Insbesondere in dieser kalten Jahreszeit ist es einfach ein Genuss, sich mit einer wärmenden Suppe verwöhnen zu lassen. Zentral gelegen in der Wilhelm-Leuschner-Straße bietet das Café Schmerker seit einigen Wochen wieder neben der großen Tortenvielfalt, leckere Frühstücke und neu kreierte Mittagsgerichte an.
Selbstverständlich beginnt und endet dieser neue Mittagstisch, den es auch zum Mitnehmen gibt, nicht mit dem oben genannten Süppchen. 
Das ist lediglich ein Beispiel für eine Speisekarte, bei der alleine beim Lesen schon die Geschmacksknospen zu jubeln beginnen. Die verantwortliche Küchenzauberin, die die ansprechende Karte zusammenstellte, ist Ines Weiß, die zuletzt im Restaurant Chapeau Wine & Dine die Gäste kulinarisch verführte. Beim Gespräch mit WO! verrät Weiß, die Erfahrungen in den besten Küchen der Pfalz sammelte, dass es ihr Ziel war, klassischen Rezepten einen pfiffigen Anstrich zu geben und somit alt bekannte Erfahrungen mit neuen zu kombinieren. So findet man in der Karte knusprige Röstkartoffeln, die der Gast wahlweise mit Senfeiern, Mediterranen Gemüse oder saftigen kurzgebratenen Roastbeefstreifen kombinieren kann. Die Roastbeefstreifen, die aus der Qualitätsschlachtung der Metzgerei Kaltenborn stammen, werden zudem mit einer verführerischen Jus mit eingelegten Kirschen verfeinert. Die eigentlich einfache Pastinakenschaumsuppe erhält wiederum einen zusätzlichen Geschmackskick durch einen Apfel-Hafer-Crunch. Ebenso auf der Karte vertreten, raffinierte Weichkäse-Gerichte, die ebenfalls in unterschiedlichen Variationen angeboten werden. Verarbeitet wird in der Küche, was saisonal verfügbar ist und natürlich den Ansprüchen der Küchenchefin gerecht wird. Wer es nicht zum Mittagstisch schafft, hat zudem die Chance, auch nach 15 Uhr auf einer kleinen Karte zwischen verschiedenen Omelett Variationen und Pasteten zu wählen. Natürlich vergisst Unternehmenschef Pascal Schmerker bei all diesen kulinarischen Genüssen nicht das eigentliche Geschäft des Familienbetriebs, nämlich die süße Verführung mit allerlei Konfekt, Pralinen und mehr. So gibt es passend zur Weihnachtszeit natürlich wieder den beliebten Christstollen, der jüngst sogar mit der Goldmedaille der DLG ausgezeichnet wurde. Zusammengefasst kann man sagen, dass das Café Schmerker in diesem Winter einen rundum Gourmetservice bietet.
Text: Dennis Dirigo Foto: Café Schmerker
